欢迎来到gegegan.com网,我们因为缘分而相聚。请记住我们的网址:www.yarmblinds.com。gegegan.com网提供更多更好看的东东都在这里

摘要: 北京城吸引人的一点就是美食云集,天南的,海北的,国内的,国外的,各种风味的美食您在北京想吃的话是应有尽有

北京那些“挪过窝儿”的老字号!


京城吸引人的一点就是美食云集,天南的,海北的,国内的,国外的,各种风味的美食您在北京想吃的话是应有尽有,而且口味普遍都算正宗。由此,这200多年时间里,京城诞生了不少老字号酒楼、餐厅。



里面,有全聚德、便宜坊、烤肉季等自开业伊始便几乎没挪过窝的,但也有不少店面因为市政建设或者经营需要变迁了地址。换句话说,您今天就餐的不少北京老字号,它的店面位置可不在那里,那它们之前都在哪呢?

 

鸿宾楼




今坐落在西城区展览馆路11号的鸿宾楼是清真风味饭庄,被美食家、穆斯林协会和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。


许不知道吧,鸿宾楼当初是天津的饭庄,1956年,经周恩来总理之邀,入驻京城。当时的店址不在展览馆路,而是位于西长安街,临近西单闹市区,位置大概是今天中央组织部一带。


 “盐宝散丹”、“红烧牛尾”、“独鱼腐”、“烧蹄筋”“鸡茸鱼翅”,鸿宾楼的知名菜肴一时数不过来;王光英,万里,王光美等政要,郭沫若、启功等文化界名人,来鸿宾楼吃过饭的知名人物更是可以惊掉您的下巴。


西单附近经历了40多年的辉煌经营后,鸿宾楼于20世纪末搬迁到了如今的展览馆路。食客照旧络绎不绝,菜肴依旧味美可口,京城清真菜的执牛耳者,鸿宾楼当之无愧!


烤肉宛




北京烤肉界资格最老的字号,如今总店位于西城区南礼士路58号。


城烤肉界素有“南宛北季”的说法,“北季”指的是位于什刹海银锭桥畔的烤肉季,这“南宛”嘛,指的就是烤肉宛。不过当年烤肉宛的店址可是在宣武门内大街,相较烤肉季的地理位置靠南,故有“南宛”之称。


肉宛的烤牛肉“肉香溢室,鲜嫩赛豆腐”,堪称一绝,此外,各种清真菜肴做的也是地道入味儿。想当初,烤肉宛生意兴隆,离不开地理位置的得天独厚:往北是西单闹市区,往南是宣武门,往西是醇亲王爷府。南来北往的人多,长袍马褂、百姓布衣都闻着肉香下马,生意自然红火。


今位置虽然变了,但烤肉宛的名号却早已响彻四九城,每到饭点儿,绝对高朋满座。


曲园酒楼


园酒楼这家湘菜名馆在京城的经营最早是从西单北大街开始的。




当年,“开国十大元帅的授衔宴”就曾在这里举行,堪称是餐饮企业的无上荣誉。


是,谁又曾想到,随后的日子里,曲园大概换过这么几个地方:丰台公园,车公庄路口,阜外大街,展览路.......怎么样,一家百年老店居然是在打一枪换个地方的“过活”,这经历够曲折吧?


着“京城湘菜第一家”的名头,曲园酒楼的菜还是硬实的:腊味合蒸、东安子鸡、紫龙脱袍、奶汤蹄筋。这几样招牌菜一亮出来,还真是开到哪就火到哪。酒香不怕巷子深,菜香不怕地方换,京城的食客若钟意湘菜还是就认曲园。


东兴楼


京菜严格说来属于鲁菜的分支,过去北京城内的鲁菜馆子多,知名的也多,这东兴楼就是其中的一个。说起东兴楼的历史,那可真是悲喜荣辱全在其中,三言两句难以言尽。




在清光绪年间,东兴楼就在东安门大街路北开张,在第一代创业者的苦心经营下,东兴楼生意火爆,名头越来越大,可俗话说“打江山易,守江山难”,1944年,经营不善的东兴楼关张了。


一关门就是小四十年呐!直到上世纪80年代初,东城区饮食公司将当时已销声匿迹多时的东兴楼接管,重新开张,营业地址就是如今店面所在地——东直门内大街。重新开业多年,生意火爆如初。油焖大虾、红扒鱼翅、葱烧海参、三鲜鱼肚、九转肥肠,这些招牌鲁菜是东兴楼得以东山再起的“杀手锏”,有绝活在手,还怕个啥沉沉浮浮呢?


光荏苒,虽然经营地址换了又换,可是,这些老字号都犹似经验丰富的老兵,虽然饱经风霜,但经得住岁月的考验,来到了新的地方,没有丝毫“水土不服”,生意照样红火。


变迁经营地址的京城老字号饭庄还有


又一顺     

原址:西城区西单路口西南侧



现址:西城区黄寺大街

主营:清真菜


大地西餐厅  

原址:西城区西长安街



现址:西城区西四路口

主营:俄式西餐


淮扬春饭店 

原址:西城区西长安街



现址:西城区社会路 

主营 :淮扬菜


光流转,如今的新锐餐馆,高档酒店早已布满京城,老字号们却仍然在发光发亮,并与愈加亮眼,无论是更换门面的,还是扎根一地多年的,他们都在用周到的服务,过硬的技艺,良好的口碑,这些放之四海而皆准的经营“利器”一刻不停地刷着存在感,告诉大家,江湖上一直都有他们的”传说“。




来源:老北京城(ID:beijing-cheng)